Арбуз известен людям как кладезь полезных веществ и витаминов, без него невозможно представить рацион конца лета и начала осени. Но его принято есть без семечек, чьи полезные свойства несправедливо обошли стороной.
Семечки арбуза содержат множество полезных питательных веществ: они богаты белком. К примеру, одна унция, или 30 граммов семечек содержит в себе около 10 граммов белка.
Помимо белка семена содержат витамин В, насыщенные и ненасыщенные жиры, магний. Арбузные семечки снижают уровень холестерина в крови, риск сердечно-сосудистых заболеваний и, в частности, приступов.
По вкусу семена арбуза напоминают семена подсолнечника. Их можно добавлять в салат и использовать в качестве украшения блюда. Арбузные семечки придают пище насыщенный аромат.
