Учёные-нейрофизиологи выяснили, что причиной голода и переедания по ночам является то, что человеческий мозг хуже контролирует чувство голода в ночное время суток, а от процесса еды получает куда меньше удовольствия, нежели это происходит днём.
Трэвис Мастерсон из американского Университета Бригама Янга сообщил, что переедание по ночам происходит из-за того, что в это время пища становится менее вкусной, удовольствие от трапезы получается меньшим, а чтобы почувствовать удовлетворение, люди больше едят.
Мастерсон и его коллеги сделали такой вывод после наблюдений за работой мозга нескольких сотен добровольцев, которые рассматривали изображения блюд утром и вечером.
Исследователи выяснили, что реакция мозга на изображение еды днём была сильнее, нежели вечером или ночью. Эта закономерность была одинаковой как на изображения высококалорийной еды, так и полезной: фруктов, овощей, рыбы или злаков.
