Учёные из чикагского университета Rus под руководством доктора Марты Клэр Моррис провели эксперимент, результаты которого могут принести исследователям мировую известность. Они объединили средиземноморскую диету с диетой для профилактики и лечения гипертонии. Первая включает в рацион множество овощей, орехов, бобовых, хлеба, рыбы, оливкового масла и сыра. Вторая диета помимо фруктов, овощей, орехов, бобовых и круп включает нежирные и обезжиренные молочные продукты.
После объединения рационов двух диет и вычитания из них некоторых продуктов (например, сыры остались только низкокаллорийные), учёные назвали новый способ питания MIND и собрали добровольцев, которые согласились испытать новую диету.
Исследование показало, что у людей, следовавших диете без нарушений, на 53% снизился риск болезни Альцгеймера. Те, кто периодически срывался, снизили возможность недуга до 35%, но и такой результат довольно высокий.
Диета MIND состоит из 15 пунктов и включает продукты, необходимые для мозга, в числе которых:
- бобовые;
- вино;
- мясо птицы;
- овощи;
- оливковое масло;
- орехи;
- рыба;
- цельные злаки;
- ягоды.
Одновременно в диете присутствуют продукты, которые следует избегать:
- выпечка;
- жареное;
- красное мясо;
- маргарин;
- масло;
- сладкое;
- сыр;
- фастфуд.
Минимальный перечень продуктов, необходимых к употреблению:
- 3 порции цельных злаков;
- бобы через день;
- бокал вина;
- зелёный салат;
- какой-либо овощ;
- орехи в виде перекуса;
- птица и ягоды дважды в неделю;
- рыба минимум раз в неделю.